糖尿病可以吃煎餅果子，但是需要注意控制總熱量。煎餅果子在調面的時候，里面有一些雜糧類物質，本身升糖指數并不高，因為含有粗纖維。但煎餅果子在制作的過程中，可能會加入薄脆，薄脆屬于炸的食物，還可能加入一些調料，如加入醬類，所以在吃煎餅果子的時候，可以要求低鹽、低油、不要太咸，控制好總熱量。所以在血糖控制比較好的時候，可以偶爾吃半個煎餅果子。煎餅果子除了糊以外，還有雞蛋和薄脆，還可以加其它東西，能量比較多，偶爾吃半個煎餅果子其實影響不太，但是如果一次吃整個或者一次吃兩個，或者總是吃，鹽和油的攝入都比較多，能量也會超，此時對血糖控制不是特別有利。所以糖尿病或者血糖高的病人，如果想吃煎餅果子，應該偶爾吃、少吃，同時減少其它的主食量。但切記，如果吃的特別多或者總是吃，肯定會對病情有影響。