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        糖尿病人可以吃豆腐腦嗎

        參與醫(yī)生

        首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 胡偉 主任醫(yī)師
        糖尿病患者可以吃豆腐腦,也可以吃大豆及其制品。豆腐腦含有豐富的營(yíng)養(yǎng),植物蛋白、礦物質(zhì)、鈣、維生素含量比較豐富,而且脂肪含量少,能為糖尿病患者提供能量和營(yíng)養(yǎng),不會(huì)由于吃豆腐腦,使血糖進(jìn)一步增高。糖尿病患者吃豆腐腦要注意適度、適量,有些糖尿病患者存在糖尿病腎臟病變,比如有大量蛋白尿或腎功能受損、肌酐增高、腎小球?yàn)V過(guò)率下降,這種情況最好選擇優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白。動(dòng)物蛋白含有必需的氨基酸,食用后不會(huì)造成代謝產(chǎn)物明顯增加,加重腎臟的負(fù)擔(dān)。有些糖尿病患者合并明顯的高尿酸血癥、痛風(fēng),這類患者最好少吃豆腐腦。糖尿病患者在飲食選擇上沒有絕對(duì)禁忌,關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)均衡,能量密度不高。但是有些食物盡量避免攝入,比如點(diǎn)心、糖果、飲料等。
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