鈉過量對人體的危害主要是水鈉潴留，可以引起高血壓，嚴重患者也就是心臟不好的患者容易誘發心衰，這是鈉過量對人體的主要危害。其實世界衛生組織，對人群的要求是每天食鹽量<6g，尤其是高血壓患者一定要做到這一點。6g鹽大概相當于3個礦泉水瓶蓋，1瓶蓋鹽大概是2g ，<3瓶蓋即可。部分地區食鹽過多，食鹽量一般是15-25g，吃鹽的量很高，因此吃鹽過高引起高血壓就非常普及，很多人都血壓高。部分人經過限鹽，單純限鹽就鹽控制很低，甚至于做菜不加鹽。通過這種辦法，部分患者血壓能夠達到一個正常范圍，因此鈉過量對身體有害。