黃苦蕎茶的功效和作用，常見如下：1、敗火：有比較好的敗火的功效，對于上火所導(dǎo)致的咽喉腫痛、眼睛紅腫、聲音嘶啞、口腔潰瘍。如果適當(dāng)喝黃苦蕎茶，都有比較好的敗除虛火，緩解上述癥狀的功效；2、健脾開胃、促消化：還有很好的健脾開胃的作用，對于脾胃虛弱所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹。如果適當(dāng)喝黃苦蕎茶，都有著很好的增進食欲、促進消化的功效；3、輔助降低血糖：黃苦蕎茶還有著一定的輔助降低血糖的作用，因為黃苦蕎茶中富含一定量的膳食纖維，能夠減緩糖吸收的速度和程度。因此對于血糖增高的糖尿病患者，如果適當(dāng)喝黃苦蕎茶補充膳食纖維，在輔助降低血糖方面也有著積極的作用；4、清熱解暑：黃苦蕎茶還有著一定的清熱解暑的作用。對于炎炎夏日所導(dǎo)致的中暑，如果適當(dāng)喝黃苦蕎茶，都能夠很好地解除暑熱，預(yù)防和緩解中暑的功效。