苦蕎茶的功效是健胃、消積、下氣、寬腸，并且苦蕎茶也有解毒、斂瘡的功用。苦蕎茶甘、微酸，而且有寒的性味，苦蕎茶入脾經(jīng)、入胃經(jīng)，也入大腸經(jīng)，苦蕎茶可以用于治療胃腸的積滯，即吃多了不消化，其有寬腸、下氣的作用。另外，苦蕎茶也可以治療泄瀉、痢疾、熱痢的病癥，再有苦蕎茶對胃腸道出現(xiàn)的急性胃腸炎，有很好的止痛作用。同時，其對于帶下、自汗、盜汗，也有很好的療效。此外，苦蕎茶對于各種的癰瘡腫毒，即發(fā)背，就是在背部起的癤腫，有清熱、退火、解毒的功效。另外，苦蕎茶里含有維生素P，其對軟化血管也有一定的功用。