結腸炎的飲食注意事項包括： 1.忌食辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒、芥末、孜然、酒等，這些食物可刺激結腸壁，使腸壁水腫、充血、平滑肌痙攣，引起本病復發或加重本病。 2.忌食生冷食物：如酸奶、冷飲等，酸奶可放置至常溫后飲用； 3.應進食相對清淡、柔軟、易消化、富有營養和足夠熱量的食物。