提供能量、促進食欲。粉絲又叫粉條絲、冬粉，是一種以綠豆、玉米、紅薯、土豆等淀粉為原料制成的絲狀食品。直徑一般約0.5毫米，類似細面條狀，干燥后販賣。粉絲口感柔潤嫩滑，有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道。作為主食類食物，粉絲以碳水化合物為主，可搭配蔬菜類、肉類等食物共同食用或制作菜肴，以均衡營養物質攝入。其蛋白質含量與谷物類主食相比相對較少，比較適宜腎臟疾病等限制植物蛋白攝入人群選用。