正常人吃冰糖不會得糖尿病。糖尿病是由于機體內胰島素絕對或相對不足，導致糖代謝異常，臨床上以高血糖為特征的慢性代謝性疾病。糖尿病分為1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病和其他類型糖尿病，見得最多的是1型糖尿病和2型糖尿病。1、1型糖尿病：是由于自身免疫缺陷、遺傳因素、病毒感染，三者共同作用于患者而發生；2、2型糖尿病：是患病人群最廣的一組，約占糖尿病總人數的90%。由多基因遺傳，加之環境因素所引起。多基因遺傳是指不是一種遺傳因素帶有糖尿病因子，是很多基因都攜帶糖尿病因子，以及環境因素所引起。比如體重過大、肥胖、冠心病、高血壓、高脂血癥、高尿酸血癥，這些因素都使得體內產生高胰島素血癥，發生原因是由于產生胰島素抵抗。所以吃冰糖不會得糖尿病，但是糖尿病的患者一定不能吃冰糖。