糖尿病患者在一般情況下不建議吃冰糖，但在特殊的情況下可以吃，比如發生低血糖時要迅速糾正低血糖狀態，可以吃冰糖來緩解或治療低血糖。一般不建議吃冰糖，是因為吃了冰糖后能顯著增高血糖，造成血糖波動，甚至可能發生糖尿病的急性并發癥，比如糖尿病酮癥酸中毒或高血糖高滲狀態。糖尿病患者在血糖不低時也可以偶爾吃一點冰糖，但要將吃的這一粒糖產生的熱量，計算到每天攝入的總熱量中，也就意味著吃了這一粒糖，可能在其他食物攝入量方面要相應減少，才能維持糖尿病患者每天能量總攝入的量是恒定狀態，否則就會導致熱量的攝入超標而出現血糖波動。即便患者吃了冰糖以后，還要注意監測自己的血糖，以了解這塊糖對自己血糖的影響。