如果不是糖尿病患者，胰島功能正常，吃白糖不會得糖尿病。如果為糖尿病患者，吃過多的白糖會導致血糖加重，加重糖尿病，所以吃白糖與得糖尿病沒有關系。正常人體會分泌胰島素，胰島素是人體唯一的降糖激素，其他的激素如生長激素、腎上腺激素等都是升糖激素。正常人吃白糖后會刺激胰島素分泌，生成更多的胰島素，來降低白糖吸收所導致的身體血糖增高。所以正常人體吃白糖后，血糖可以迅速下降至正常，不會得糖尿病。而對于糖尿病前期或糖尿病患者吃白糖后，由于體內胰島素相對不足，產生不了過多的胰島素，不能夠更好地降糖，就會使體內血糖增高，加重糖尿病的癥狀及三多一少的癥狀，即口干、多飲、多尿、體重減輕等。