食管癌是消化系統最常見的惡性腫瘤之一，是來源于食管黏膜上皮的惡性腫瘤，常見的是鱗狀上皮細胞癌和腺上皮癌，中國90%以上的是鱗狀上皮食管癌，西方則以腺癌為主。食管癌好發于40歲以上的中老年人，男性的發病率高于女性，根據2017年中國惡性腫瘤的流行病學研究發現，占男性惡性腫瘤第四位，在女性大概是占第八位。食管癌因為受患者的生活條件、生活環境、飲食習慣、人群分布等影響，在國內的分布區域變化很大。