血糖高患者建議喝脫脂牛奶或低脂牛奶，盡量不要喝全脂牛奶。因為牛奶中含有一定脂肪、水以及少部分的碳水化合物和蛋白質。喝牛奶主要是補充蛋白質為主，但是脂肪隨著牛奶喝進去以后也會給身體提供熱量，而且脂肪所產生的熱量與碳水化合物或蛋白質相比均要高較多，比如1g脂肪能產生9000卡的熱量，而1g蛋白質或1g碳水化合物，只能產生4000卡的熱量，同樣重量脂肪產熱、供能比較多。因此有些人喝全脂牛奶以后，會發現自己血糖升高比較明顯，這時建議喝脫脂牛奶，將脂肪基本去掉，主要是提供蛋白質和大部分的水分。根據此道理在生活中也可類推，如含脂肪比較多的食物，還有用油炸、油煎的食物，糖尿病患者進食以后血糖均會升高比較明顯。