牛奶是蛋白質含量很豐富的一種食物，也富含鈣，牛奶中鈣是人體比較好吸收的生物鈣。牛奶在市面上分全脂牛奶、低脂牛奶或脫脂牛奶，糖尿病患者本身有血脂升高現象，一般會推薦喝低脂牛奶；如果血糖高患者是青少年兒童，一般推薦喝全脂牛奶，這樣有利于兒童生長發育。現在市面上還有很多風味牛奶，如早餐奶、核桃牛奶，這些牛奶不推薦，里面會添加甜味劑，對糖尿病患者血糖升高有不好的影響。