急性胃炎指多種病因引起的胃黏膜急性炎癥。其病因多樣，有感染、創傷、刺激性、變質、已污染的食物，飲酒，服用刺激性的藥物等。急性胃炎起病較急，表現為上腹部疼痛、惡心、嘔吐，甚至出現嘔血、黑便、酸中毒、休克，胃鏡顯示胃黏膜充血水腫、淺表潰瘍形成、出血。治療宜去除誘因，停止一切刺激性的食物與藥物，腹痛明顯者給予解痙止痛對癥治療，有電解質紊亂的患者需要輸液治療，有出血的患者給予抑酸劑。