急性胃炎的危害各有不同。急性單純性胃炎有上腹部不適、疼痛、惡心、嘔吐等，合并腸炎出現腹瀉、臍周痛，發熱，電解質紊亂；急性糜爛性胃炎會并發上消化出血，嚴重者出現貧血、休克；急性化膿性胃炎表現為感染、寒顫、高熱，有上腹劇痛，惡心、嘔吐；急性腐蝕性胃炎，可有口腔咽喉部的燒灼感、喉頭水腫、呼吸困難、胸骨后痛、上腹部痛，可出現嘔血、黑便，可并發消化道穿孔，后期可出現食管狹窄、進食困難。