急性胃炎的癥狀輕重不一，以急性單純性胃炎常見，因進(jìn)食細(xì)菌污染性食物引起，起病急，進(jìn)食后數(shù)小時(shí)至24小時(shí)發(fā)生。表現(xiàn)為中上腹不適、疼痛甚至絞痛，伴厭食、納差、惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱，大便可呈水樣，嚴(yán)重者可出現(xiàn)嘔血、黑便、脫水等。可發(fā)生休克、失血性貧血等并發(fā)癥，腹瀉嚴(yán)重者可出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂。有嘔血的患者要立即禁食，休克患者及時(shí)靜脈靜脈輸液治療。