急性胃炎的病因各有不同。因飲食不節所致的急性單純性胃炎，去除病因，可以治愈，預后良好。急性糜爛性出血性胃炎，未及時就診或治療不徹底，可轉變為慢性炎癥。胃炎患者宜去除病因，停止用一切有刺激的食物或藥物，酌情禁食一到兩餐，或進流質飲食。并發腹瀉者，可飲用鹽水或果汁，注意休息。日常生活中要有良好的衛生習慣，注意飲食衛生，避免用刺激性食物或藥物。