脂肪肝，多因不良的飲食生活習慣導致營養過剩，其形成與以下幾方面因素有關： 1、代謝紊亂：營養過剩、肥胖、糖尿病、高脂血癥等代謝性疾病，可引發肝臟脂肪變性。 2、過度飲酒：長期喝酒，易引起酒精性脂肪肝。 3、藥物：經常服用保健品或治療其它疾病的藥物，干擾肝臟的脂肪代謝。 4、肝酶缺陷：酶的缺陷，引發脂肪變性相對較少。