脂肪肝主要是因為脂質代謝異常。脂肪通過肝臟來進行相應代謝，但是肝臟的代謝功能不全時，脂肪滴有可能會沉積在肝細胞內，從而導致肝臟呈脂肪樣變，稱之為脂肪肝。輕度的脂肪肝如果沒有引起肝功能異常，一般不需要特殊治療，只需要注意飲食調控，減少高脂肪、高膽固醇的食物攝入，禁忌油膩、油炸、辛辣刺激的食物，戒煙戒酒。但如果脂肪肝嚴重引起了肝功能損害、肝細胞壞死、轉氨酶升高，這種情況稱之為脂肪性肝炎。此時需要給予進一步的保肝對癥處理，需要及時進行飲食調控、生活習慣改善、運動鍛煉。有某些病因的患者需要注意預防，如肥胖者要減肥，有高血脂、高血糖的患者要注意控制血脂、血糖，只有多方面綜合調控，才能延緩脂肪肝的進展。如果任由脂肪肝進展，有可能會進一步發展成肝纖維化、肝硬化，到時候則無法逆轉。