慢性胰腺炎的癥狀如下： 1、腹痛：起始于上腹部，劍突下或偏左，放射至背部，持續時間較長，反復發作。腹痛常因飲酒、飽食或高脂飲食誘發，急性發作時可伴有血淀粉酶及脂肪酶的升高； 2、胰腺外分泌功能障礙：引起形體消瘦、營養不良、水腫等癥狀，少數患者可出現腹瀉； 3、胰腺內分泌功能障礙：慢性胰腺炎引起胰腺的β細胞破壞，患者可發生糖尿病、食欲減退等，約1/3的患者對胰島素依賴型糖尿病，少數患者因為胰頭纖維組織增生壓迫膽總管，出現黃疸。