黑棗性味比較溫、甘，歸心、脾、胃經(jīng)。其功效與作用如下： 1、黑棗具有健脾和胃、養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效，對于脾胃虛弱導(dǎo)致的氣血虧虛、神疲乏力、畏寒怕冷、手腳冰冷的人都非常適合，或者是久病虛弱的病人也可以食用，可提高人體的免疫力； 2、可降低膽固醇，黑棗含有比較豐富的果膠，可有效的阻止膽固醇和膽汁酸、消化酶以及腸黏液、腸黏膜的結(jié)合，還可以有效的阻止膽固醇的吸收，起到降低膽固醇的作用； 3、黑棗富含有維生素C，可以與蛋白質(zhì)結(jié)合而形成膠原蛋白，能夠很好的控制血管的彈性；吃黑棗還可以提高人體的免疫力，同時(shí)其也含有比較豐富的礦物質(zhì)鉀元素，因此其不僅能夠更好的控制血壓，而且還能夠很好的保護(hù)心臟健康； 4、黑棗里含有一種天然的黃色素，這種黃色素對于消炎抗菌有一定的作用，因此黑棗具有增強(qiáng)體內(nèi)免疫的作用； 5、黑棗含有比較豐富的膳食纖維，可增加消化液的分泌、促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而起到潤腸通便的作用； 6、黑棗的副作用與禁忌：黑棗一次性不宜食用太多，多了容易上火；空腹不宜食用黑棗；黑棗與柿子忌同服，即吃柿子的時(shí)候不要吃黑棗，容易導(dǎo)致結(jié)石。