魷魚營養價值及功效如下：1、提高機體免疫力：因為魷魚中含有一定量蛋白質，能夠為體內免疫物質的形成提供原料。因此進食魷魚可補充蛋白質，提高體內免疫物質數量，具有增強機體抵抗力之功效；2、促進肌肉合成：魷魚中蛋白質能夠為肌肉合成提供原料，因此經常進行體力勞動或體育鍛煉的人，適當進食魷魚可為肌肉合成提供原料，緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防和緩解肌肉衰減癥方面具有較好作用；3、提高基礎代謝率：魷魚對于減肥有一定幫助，如果適當進食魷魚補充蛋白質，能夠使肌肉發達，提高身體基礎代謝率，有助于維持能量負平衡，促進脂肪分解和代謝，可以提高減肥效果；4、減脂塑形：魷魚進食后使肌肉變發達，同等重量肌肉體積比同等重量脂肪小，可以發揮出減脂塑形之功效。