茯苓既是藥品也是食品，作為食品而言，茯苓有非常好的安全性，因此泡茯苓水沒有什么毒性，能不能夠長期喝，主要是看有沒有吃茯苓的禁忌癥，比如虛寒、滑精的時候不宜吃茯苓。另外，氣虛下陷的時候，比如出現子宮脫垂、大便溏稀，久瀉、久痢之后出現脫肛以及胃下垂的時候，不宜吃茯苓。如果沒有禁忌癥，可以長期飲用茯苓泡水。茯苓可以健脾滲濕，用于脾虛泄瀉，可以利小便以實大便。另外，茯苓對于痰飲上擾導致的眩暈、胸悶、心悸，有很好的治療作用。茯苓可以安心神，可以治療心慌、心悸、失眠等病癥。