潰瘍性結腸炎是一種慢性非特異性炎癥性疾病，病變局限于大腸黏膜及黏膜下層，多發生于乙狀結腸和直腸，也可延伸至全結腸。其飲食護理措施如下： 1、盡量選擇在家用餐，少吃或不吃外賣； 2、均衡飲食，供給足夠的營養和熱量，多食高蛋白、高熱量食物； 3、急性發作期飲食以清淡、易消化、少渣為主，減少對腸道的刺激； 4、少食辛辣、刺激、肥膩的食物。