手術后早期胃腸道功能比較弱，處于恢復狀態，恢復狀態對營養吸收和消化有一定選擇性，對較大的分子可能會產生一定反應，比如牛奶。牛奶中含有大量蛋白，這種蛋白在胃腸道功能較弱的時候可能讓機體認為是異體蛋白，從而產生反應，出現明顯腹瀉、腹脹，所以手術后很多人在早期階段不能喝牛奶。隨著胃腸道功能恢復，手術后可以喝牛奶，牛奶中含有大量的蛋白質、維生素等，對人體機能恢復、傷口恢復均有好處，所以手術后可不可以喝牛奶要根據人體對牛奶的反應而定。