膽結石術后飲食，首先講究的是飲食節律性。首先建議患者術后少食多餐，一次不要進食太多食物，因為膽囊的主要功能是儲存和濃縮膽汁，所以當把膽囊摘除以后，機體沒有儲備膽汁的銀行來消化食物，如果早期吃大量食物，尤其是一些油膩性食物的時候，沒有過多的膽汁來儲存來消化，會造成消化性腹瀉及消化不良等表現，所以第一建議飲食節律性，要少食多餐；第二就是大家關心的哪些能吃、哪些不能吃，膽汁主要是消化油膩性食物，脂肪之類食物，所以在術后的早期，不建議吃太多含油量太高的食物，這其中就包括含脂類牛奶，一些脫脂的牛奶或酸奶，我們還是建議可以吃的。而一些含脂肪量太高牛奶不建議吃。當患者逐步恢復以后，新的膽汁分泌的循環已經重新建立的時候，就可以喝牛奶了。