蘋果減肥法即用蘋果代替某一餐，甚至代替幾天的飲食。減肥的核心內容是少攝入能量，同時多消耗能量。如果某一餐只食用蘋果，能量攝入較低，所以適當多吃蘋果，少食用其他食物會有減肥效果。但是不建議幾天持續不食用其他食物，而只食蘋果，因為不同的食物可以攝入不同營養，僅食用蘋果會導致部分營養素的缺乏。蘋果減肥法雖有效果，但影響營養素攝入，進而影響健康，所以得不償失。