預防胎兒先天畸形、保護眼睛、保護皮膚。牛油果是富含植物蛋白和油脂較高的一種水果，也叫鱷梨，臺灣叫酪梨，被稱為是森林的牛油，是一種非常高能量的水果，營養價值非常豐富。功效與作用如下： 1、含纖維素較高，可以清除體內多余的膽固醇； 2、含葉酸比較高，可以預防胎兒先天畸形，減少成年人得癌癥和心臟病的幾率； 3、富含大量的維生素A，對保護眼睛非常的好； 4、含有大量健康油脂，其中50%左右為單不飽和脂肪酸，同橄欖油的主要成分相同，是我們國人最為缺少的脂肪酸，所以補充以后可以平衡體內脂肪酸，從而保護皮膚。 除非是肥胖的人以外，其他人都可以食用。注意事項不可吃的太多，一般一天最多吃一個，吃太多了，因為營養太高，消化不掉堆積在體內。