胰腺炎可以分為單純性胰腺炎和出血壞死性胰腺炎，前者在臨床上較為多見，死亡率比較低，僅為1%左右。一般經過禁食、胃腸減壓、應用敏感抗菌藥物及生長抑素，短期內可以得到臨床治愈。而出血壞死性胰腺炎是非常嚴重的急腹癥，容易出現全身炎癥反應綜合征，導致患者出現多臟器功能衰竭，甚至死亡。對胰腺炎的治療方法主要是禁食、應用抑酸抑酶類藥物以及進行快速補液，必要時需要進行胃腸減壓治療。如果患者伴隨有感染癥狀如出現發熱，需要進行抗炎治療。在胰腺炎治療的過程中，最重要的藥物是抑制胰液分泌的藥物，目的是抑制胰腺分泌，減輕胰腺炎的癥狀，臨床上選擇的藥物是生長抑素。另外質子泵抑制劑可以抑制胃酸分泌，減少胃液對胰液分泌的刺激。可以通過胃管注入大黃促進腸蠕動恢復，所以中醫中藥也可以作為胰腺炎治療的輔助手段，芒硝外敷也可以促進胰腺炎水腫消退。