豆腐是一種很好的食物，日常吃有很多好處。首先豆腐作為豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物來源，它容易消化，其中的蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，易于消化吸收，各個年齡都適合。 常吃豆腐有降低血脂、預(yù)防心血管疾病的作用。而且大豆經(jīng)過處理制作成豆腐以后，除去了大豆中的纖維素、抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高了蛋白質(zhì)的消化率。 豆腐富含鈣質(zhì)，同時含有預(yù)防骨質(zhì)疏松和延緩女性衰老的異黃酮類物質(zhì)。再好的東西也并非人人皆適合。急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎期要禁止大量食用，而且一次不建議食用過多，否則會阻礙人體對鐵的吸收，還會出現(xiàn)腹脹、腹瀉癥狀。 所以中國居民膳食指南推薦健康成人每天攝入大豆25g，換算成北豆腐的量是70g，南豆腐的量是140g左右。