血糖高指的是糖尿病患者，糖尿病患者不建議吃麥芽糖。麥芽糖的吸收速率比較快，容易導致餐后血糖波動，引起血糖波動過大，對于血糖高的患者，不建議食用麥芽糖。正常吃飯時，比如饅頭嚼時間長了，可以有麥芽糖的甜味。對于糖尿病患者，在血糖嚴格控制好的基礎上可以正常吃飯，但是要控制主食的量。對于粥這一類的食物，由于熬制的時間過長，也容易把大米中的麥芽糖熬出來，因此糖尿病患者盡量限制粥這類食物的攝入量。