通常建議胃癌患者的飲食需要保持清淡，避免長時間食用蛋糕、面包。由于面包、蛋糕的糖分比較高，口感較甜，還可能含有較多防腐劑，對于胃癌患者，特別是手術后患者，還是盡量保持一定的距離，避免經常食用，可以偶爾食用即可。胃癌患者的營養支持比較重要，一般醫生建議食用容易消化、吸收的清淡、可口食物，對患者更有幫助。蛋糕、面包是否可以食用，需要具體分析。蛋糕、面包，特別是蛋糕中含有較多的糖、反式脂肪酸等，還含有一定的食品防腐劑，長期服用可能對胃癌患者不利。