黑蒜是通過一種特殊發酵機制，將生蒜進行加工而得的食品，一些人喜歡吃黑蒜，喜歡這種刺激性、獨特的味道。但黑蒜對糖尿病人沒有任何好處或者壞處，就是一個單純食品，沒有任何降低血糖或者明確的保健治療作用。糖尿病病人覺得吃黑蒜好，其實這只是一種自我感覺，并沒有科學的證據。所以糖尿病病人可以吃黑蒜，但不能把黑蒜當成治療的方法，甚至當成保健的方法。黑蒜對于糖尿病人沒有好處也沒有壞處，只是普通的食品。喜歡吃的人可以吃，對糖尿病沒有影響，不喜歡吃人的就不用吃。