糖尿病的朋友可以適當地吃蒜苔。蒜苔本身是一種低糖、低熱量的蔬菜，作為菜品中的一種，也含有比較豐富的維生素及纖維素，因此糖尿病的患者可以吃蒜苔。但是也要注意量的限制及蒜苔的烹飪方法，蒜苔的烹飪方法，建議不要用較多油去爆炒，也不要去和較多肥肉倒在一起紅燒等，以免增加蒜苔本身的熱量，這樣吃會導致糖尿病的血糖出現明顯地升高。而蒜苔本身可以促進腸蠕動，含有豐富的維生素和微量元素等，對于糖尿病的部分并發癥還是有一定的好處。糖尿病的病人在選擇吃菜時，可以遵循以下幾個原則，第一如果是選擇了淀粉類的蔬菜，就一定要減少主食的攝入量。第二要選擇低糖分、升糖指數低的蔬菜，選擇此種蔬菜的同時還要注意烹飪方法，一定要是少鹽、少油、不放糖，這樣的做法才合適。另外，吃菜也是要有一定的量的限制，不管是什么蔬菜都含有熱量，吃得過多一樣會導致血糖升高。最后糖尿病人吃飯時，建飯和菜分開放，菜不要和飯放到一起，攪在一起就吃掉了過多的油脂。