高血壓患者中風后飲食需要注意以下方面：1、低鹽飲食：對于高血壓患者較為重要，高血壓中風主要指高血壓引起急性腦梗或者腦出血情況，可能會造成腦組織損傷進而出現功能丟失，此時需控制血壓避免引起腦組織出現二次損傷。患者需注意避免進食含鹽量較多食物、清淡飲食，因中風急性期時血壓不易控制，波動范圍較大；2、低脂飲食：高血壓患者出現中風，還可能為其他因素引起如糖尿病、高脂血癥、腎功能不全等損害腦組織、腦血管，此時需保證低脂飲食，對于控制血壓與整體血管安全存在一定益處；3、其他方面：患者需注意進食易消化、易排空食物，尤其為中風急性期，避免進食較難消化或易引起哽噎的食物如湯圓、雞蛋黃等。此外，應注意飲食搭配合理，以谷物搭配肉類、多進食青菜等，避免飲酒、吸煙等行為。