高血壓是指未服用藥物情況下，非同日測量三次血壓，收縮壓、舒張壓大于140/90mmHg。正常飲食可減輕心臟負擔，防止水鈉潴留，減少外周血管阻力，從而達到控制血壓目的。飲食方面，應該低鹽、低脂飲食，多吃富含膳食纖維且易于通便食物，如各種粗糧、酸奶、苦瓜，多吃綠色蔬菜和新鮮水果及含鈣高食物，如芹菜、韭菜、西蘭花、梨、蘋果、奶制品、豆制品等。少吃含膽固醇高食物，如動物內臟、肥肉、魚籽、奶油等。