急性胃腸炎實際上是消化內科比較常見的疾病，原因有很多，大體上可以分為感染性急性胃腸炎和非感染性急性胃腸炎。所謂非感染性急性胃腸炎就是患者沒有病原微生物的感染，很多時候可能與攝入食物的種類或者生活環境的變化有一定關系。比如外地人到成都吃火鍋，可能不太消化、不太適應，但是沒有病原微生物的感染，吃了比較刺激的飲食或者不太容易消化的飲食之后，胃腸道接受不了，所以出現類似胃腸炎方面的癥狀，如嘔吐、腹瀉等。另一大類急性胃腸炎患者確實存在感染性因素，引起急性胃腸道的炎癥，比如細菌感染、病毒感染，如諾如病毒以及現在比較少見的寄生蟲感染，都有可能引起急性胃腸炎的癥狀。基于臨床的角度，急性胃腸炎比較常見，比較典型的癥狀最常見的是腹瀉；患者存在惡心、嘔吐的癥狀，部分病人可以伴隨腹痛以及畏寒、發熱等感染性表現。在嘔吐、腹瀉比較嚴重的基礎之上，病人可以出現脫水的表現，比如乏力、口干、心慌等。