急性胃腸炎的飲食在胃腸炎的整個診治過程當中，是非常重要的一點，有可能有時候用藥物的治療，飲食不注意反而會加重病情的發展，所以所有的急性胃腸炎患者需要進行健康教育，即針對飲食進行健康教育。健康教育的內容就是告訴患者哪些食物能吃，哪些食物不能吃，所以大致列一個食譜，具體如下： 1、建議多吃稀飯、面條、饅頭等食物，以清淡飲食為主，如果不能吃飽，可以添加增加營養的物質，比如蒸雞蛋、鹵牛肉、青菜等； 2、不建議吃火鍋、肥肉，或者腹瀉比較厲害要補充營養，喝比較油膩的湯，不太建議去吃； 3、不要喝純牛奶，建議喝酸奶，但是酸奶不能加溫，盡量從冰箱里拿出來放置一下就可以喝，而且可以邊吃飯邊喝，酸奶和食物混一起，效果會更好，也避免有些患者怕吃冰的東西，可以很好的得到解決。