吃雜糧究竟能否起到減肥作用和吃雜糧的數量、方式以及是否有適當運動都有密切關系。適當吃雜糧，能夠起到減肥作用，因為雜糧的能量較低，適量吃并不會引起過多能量進入到體內。對于維持機體能量負平衡，促進脂肪分解和代謝有積極作用，所以有提高減肥的效果。另外，雜糧當中富含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹增加飽腹感，避免吃更多其它食物，對于維持機體能量負平衡，促進脂肪分解和代謝都有積極作用。從中醫食療的角度，雜糧能滋補脾經和胃經，當脾胃運化功能提高時，其它食物不容易在體內蓄積，通常會有更好的減肥效果。如果不加節制的吃過多雜糧，或吃了雜糧之后沒有適當運動，雜糧當中含有的能量會在體內積少成多，引起大量能量在體內蓄積，增加發生肥胖的風險。