羊血的功效與作用有以下幾點：1、預防或緩解貧血：羊血富含豐富的鐵元素，并且是易吸收的血紅素鐵，因此對于手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠的缺鐵性貧血患者，可以為機體補充血紅素鐵，促進血紅蛋白生成，從而預防和緩解缺鐵性貧血；2、提高視力：羊血富含有維生素A，維生素A能夠為視網膜感光物質提供原料，因此對于經常看電腦、看手機、看電視的人群，可以緩解視力疲勞、提高視力水平；3、安神助眠：從中醫食療的角度上講，對于心血不足所導致的心神不寧、心煩意亂、失眠、多夢，適當吃羊血，可以安神助眠、提高睡眠質量。羊血也含有膽固醇和脂肪，對于高血脂和脂肪肝的人群，應禁忌食用羊血過多，否則會加重病情。