在煎熬多種中藥時都會加入生姜，主要是從治療角度，生姜本身就是藥食同源的中藥，按照中醫理論，中藥具有溫經散寒的功效，有時采用中藥治療疾病時，如果患者屬于表寒證，即外感風寒所導致的不適癥狀，可以在中藥中加入生姜，通過生姜的辛溫發散作用，使體內風寒之邪從體表排出，治療風寒外感的不適癥狀。有時患者可能有惡心、嘔吐的表現，而生姜本身就具有降逆止嘔的效果，此時所開具的中藥可以健脾益胃，通常會加入生姜，利用生姜的止嘔功效來緩解癥狀。部分患者可能合并有陽虛證表現，在煎中藥時也會加入生姜。因為生姜和溫升陽作用的藥物配合在一起，能很好的發揮溫陽散寒的作用。