生姜和干姜的區別，主要體現在以下幾個方面：1、炮制方法：生姜沒有經過任何炮制，直接將姜切片新鮮入藥，而干姜則是要將姜經過烘干或烤干的過程才可以入藥；2、具體功效：生姜屬于辛溫解表的范疇，具有發汗解表、止嘔解毒的作用，而干姜則屬于溫理藥的范疇，具有溫中回陽、溫肺化飲的功效；3、主治疾病：生姜作為辛溫解表藥，主要是用來解除表寒癥，如果是外感風寒這些侵襲人體，所出現的發熱、惡寒、鼻塞流清鼻涕、咳嗽，咳白痰比較清稀、咽喉瘙癢等癥，生姜具有非常不錯的效果，可以通過發汗的作用達到去除風寒之邪的目的。除此之外，生姜還具有止嘔或解郁瀉毒的作用。而干姜是具有溫陽作用的藥物，主要是用來治療體內陽氣不足，陽虛證，虛寒之邪內生的藥物，與生姜的作用完全不一樣。生姜主要是用來治療表寒癥，外感風寒之邪，而干姜是用于治療體內陽氣不足所產生的虛寒。