血液淀粉酶即血清淀粉酶，是血清中的淀粉酶主要分型，屬于糖苷水解酶，主要來源于胰腺等，另外，近端十二指腸、肺、子宮、泌乳期的乳腺等器官也有少量的分泌，淀粉酶對于食物中多糖化合物的消化起重要作用，血清淀粉酶活性測定主要用于急性胰腺炎的診斷，一般血清淀粉酶正常值成人的是25-125U/L，在急性胰腺炎發病后6-12小時活性開始升高，24小時后達到峰值，48小時開始下降，3-5天后恢復正常。淀粉酶活性升高的程度雖然并不一定和胰腺損傷程度相關，但其升高的程度越大患急性胰腺炎的可能性也越大。血清淀粉酶偏高主要考慮是胰腺疾病原因造成的，建議患者再行其它的檢查例如彩超等，確定是否是胰腺炎癥的原因。 一般患者還可能伴有腹痛、嘔吐的癥狀，如果是胰腺炎導致的需要及時的進行治療，胰腺炎多是因為暴飲暴食、酗酒等原因造成的，所以要避免以上不良的行為發生。