人體淀粉酶正常值，通常是指血淀粉酶，＜110U/L則認為正常。除血中有淀粉酶外，尿中淀粉酶正常值大概是200U/L以內。但上述兩個指標診斷胰腺炎的標準不同，通常以血淀粉酶為主。但如果血淀粉酶超過110U/L，不代表一定患有急性胰腺炎，還可能存在其他疾病，如急腹癥如穿孔、闌尾炎等，以及其他引起淀粉酶升高的少見疾病。如果患病后淀粉酶正常，但出現腹痛，可以檢查相對較特異的血脂肪酶。人體淀粉酶在110U/L以上，相對不正常，但如果未達到胰腺炎相關診斷數值，也不代表一定有嚴重問題，部分慢性胰腺炎也可表現為淀粉酶不正常，需結合其他檢查判斷。人體淀粉酶正常值范圍相對固定，雖然一天內淀粉酶可能略有波動，但不會明顯超過正常值。如果超過正常值，還需做相應檢查，如B超、核磁共振、血淀粉酶檢查等。