黃瓜是日常生活中常見的蔬菜。盡管沒有藥用價值，但作為食品，黃瓜具有一定的營養和健康益處。與許多食品相比，黃瓜的過敏反應極為罕見，除非特定人群對其過敏，否則大多數人皆可放心食用。無論是生食，還是熟食，黃瓜都可以提供大量水分。因此在渴時吃黃瓜，可以起到解渴的作用，同時還具有清心解渴和瀉火的效果。此外黃瓜中含有豐富的纖維素，對于促進腸胃蠕動，幫助潤腸通便，都大有裨益。而且能夠增加腸道的纖維，并減少水分的吸收。