長期飲用蜂蜜水通常不會導致糖尿病，但需依據具體人群而定。部分患者如果屬于糖尿病的高危人群，長期飲用含糖分的飲料可能會加劇糖代謝紊亂，使糖尿病提前發生。高危人群包括以下幾類：1、有糖尿病家族史的人群、既往妊娠期糖尿病的女性，或分娩過巨大胎兒的女性，在將來發生糖尿病的幾率較大；2、還有生活方式不良，如肥胖、多食、熬夜、缺乏體育鍛煉的人群；3、老齡化因素，糖尿病的發病也更容易出現。如果患者在上述這些因素中所具備的條件越多，更加容易發生糖尿病，在高危的環境下經常飲用含糖的飲料，糖尿病的發病幾率會顯著提高。因此糖尿病的高危人群需盡可能減少攝入含糖的飲料，才可將患糖尿病的發生幾率降低或將發病時間推遲。