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        吃什么補充膠原蛋白

        參與醫(yī)生

        首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 李纓 副主任醫(yī)師
        富含膠原蛋白的食物較多,大部分動物性食物都含有膠原蛋白,例如豬蹄、雞翅、鳳爪、魚翅等。 豬蹄中含有膠原蛋白是一種大分子蛋白質(zhì),進入人體以后只有經(jīng)過消化、分解成游離氨基酸才能被人體消化吸收利用。此時膠原蛋白原分子結(jié)構(gòu)已經(jīng)不復(fù)存在,能否合成皮膚中膠原蛋白無法確定。 豬蹄中盡管含有豐富膠原蛋白,但同時含有豐富脂肪,如果攝入過多脂肪可以引起肥胖、高血脂癥、心腦血管疾病。只要營養(yǎng)狀況良好,血液循環(huán)良好,維生素C輔助膠原蛋白合成物質(zhì)攝入充足,自身可以合成膠原蛋白。 從營養(yǎng)角度分析豬蹄中膠原蛋白不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,可以選擇食用瘦肉、蛋類以及奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),對于維持良好皮膚狀況有利。
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