膠原蛋白主要存在動物皮膚、韌帶、軟骨等結構中，通過飲食補充膠原蛋白，可以適當多吃動物性食品，比如豬皮、豬蹄筋、牛蹄筋、雞皮、雞爪、鴨掌、魚皮、魚肉制品等，此類食物含的膠原蛋白比較豐富。膠原蛋白是構成人體真皮含量最豐富的蛋白質，主要功效是增強皮膚彈性、韌性、保持皮膚良好狀態，所以補充膠原蛋白對于皮膚美容較重要。但要科學的理解通過飲食補充膠原蛋白，因為無論何種膠原蛋白，經過口服胃腸道吸收后，均會被分解成小分子如氨基酸或者多肽類。食用后能否再重新分布到皮膚中，補充皮膚中的膠原蛋白存在較大的問題，所以膠原蛋白的補充一方面是通過食物攝入，另一方面可能還要加強皮膚本身的護理和鍛煉，才能刺激局部膠原蛋白新生、合成，起到真正補充皮膚膠原蛋白的作用。