血糖高的人群食用柚子不能夠降血糖，柚子含有水分、糖分以及植物粗纖維，但并不含有胰島素。胰島素是身體中唯一能夠降低血糖的物質，而食用柚子無法產生胰島素或促進胰島素分泌，所以不能夠降低血糖。若食用柚子后發現血糖將低，可能是由于食用柚子當天攝入的總能量減少。血糖的高低與能量的攝入有關，如果能量攝入較少，則血糖較低。而如果攝入的能量較多，血糖則會升高。血糖高的糖尿病患者也可以食用柚子，但是需要控制攝入量，避免食用過多，否則會導致血糖進一步增高。糖尿病患者在食用水果時，建議的攝入量是正常人每餐的1/3-1/4，從而避免血糖出現較大的波動。因此，對于糖尿病患者而言，應按照醫生的醫囑正確地降低血糖。