山藥并沒有幫助人體降低血糖的作用，相反山藥含有淀粉，進食山藥以后，會對血糖造成一定影響。糖尿病患者可以進食山藥，但是需要計算入總熱卡中。另外山藥對糖尿病患者，具有以下幾點益處：1、補脾胃：山藥含有植物黏蛋白，對于糖尿病患者較好，這種植物黏蛋白可以幫助患者調節胃腸道功能，可以起到補脾胃的作用；2、提高免疫力：山藥含有植物多聚糖，可以幫助糖尿病患者提高免疫力，具有振氣作用。因此糖尿病患者可以吃山藥，但是并不能認為山藥可以降低血糖，或者使用山藥替代平時正規的降血糖的措施和藥物。患者在選擇很多食物方面應記住，食物并不能替代藥物起到藥物效果。在糖尿病患者中，建議平時飲食應該營養均衡，但是應控制總熱卡。除山藥以外，平時還可以選擇如紅薯、南瓜類食物，同時應注意這類食物也含有較多淀粉，也應計算入主糧中。進食山藥時可以對應的扣除當餐主糧，以避免總熱量超標，而且可以通過山藥補充主糧中不含有的營養成分。